Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Mesar kuhar
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo mesarja kuharja, ki bo odgovoren za pripravo, obdelavo in kuhanje mesa v naši restavraciji. Kandidat mora imeti izkušnje z rezanjem, pripravo in kuhanjem različnih vrst mesa ter zagotavljanjem visoke kakovosti jedi. Pomembno je, da zna pravilno ravnati z mesom, upoštevati higienske standarde in sodelovati z ostalimi člani kuhinjskega osebja. Mesar kuhar bo skrbel za pripravo svežih mesnih izdelkov, pripravo receptov ter zagotavljanje zadovoljstva gostov z okusnimi in kakovostnimi jedmi. Pričakujemo natančnost, odgovornost in strast do kulinarike, še posebej do mesnih specialitet. Poleg tehničnih veščin je pomembno tudi dobro poznavanje varnosti hrane in higiene. Če ste motivirani, zanesljivi in želite delati v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi kot mesar kuhar.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava in rezanje mesa po standardih kakovosti.
- Skrb za higieno in varnost pri delu z mesom.
- Priprava mesnih jedi po receptih in naročilih.
- Sodelovanje z ostalim kuhinjskim osebjem za nemoten potek dela.
- Nadzor nad zalogami mesa in naročanje potrebnih surovin.
- Vzdrževanje čistoče delovnega prostora in opreme.
- Spremljanje kakovosti mesa in pravočasno odkrivanje morebitnih napak.
- Upoštevanje varnostnih predpisov in standardov HACCP.
- Izobraževanje in usposabljanje za nove tehnike priprave mesa.
- Sodelovanje pri razvoju novih jedi in menijev.
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje z delom kot mesar ali kuhar z mesom.
- Poznavanje različnih vrst mesa in tehnik priprave.
- Sposobnost dela v timu in pod pritiskom.
- Natančnost in odgovornost pri delu.
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov.
- Fizična vzdržljivost in spretnost pri rokovanju z mesom.
- Osnovno znanje kuhinjske opreme in orodij.
- Pripravljenost na delo v izmenah.
- Dobre komunikacijske sposobnosti.
- Motivacija za učenje in izboljševanje veščin.
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z rezanjem in pripravo mesa?
- Kako zagotavljate higieno pri delu z mesom?
- Ali poznate standarde HACCP?
- Kako bi ravnali v primeru zaznave pokvarjenega mesa?
- Kako sodelujete z ostalim kuhinjskim osebjem?
- Kakšne vrste mesa ste najbolj vešči pripravljati?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami v kuhinji?
- Ali imate izkušnje z naročanjem in skladiščenjem mesa?
- Kako skrbite za čistočo delovnega prostora?
- Kaj vas motivira pri delu mesarja kuharja?
